Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi
Reims, 51, Marne, Grand Est
Le CROUS de Reims recherche un(e) commis de cuisine profil agent(e) de plonge pour son restaurant universitaire de Reims à temps plein dès que possible et ce, jusqu'au 31/12/2024. Poste partagé en restauration sur deux sites: - Restaurant Moulin de la Housse : conditionnement, étiquetage, suivi logistique des formules repas commandées dans le cadre du click and collect, application protocoles de refroidissement - Cafétéria Sciences Po : service de plonge, appui à la distribution et à la logistique de l'unité de restauration Les activités principales : Poste A - Site Moulin de la Housse pour prestations ICP - Prise en charge des commandes du click and collect et composition des stocks de périphériques selon attentes des clients - Appui aux équipes de cuisine pour prélever sur les productions chaudes et composition des portions demandées dans le cadre des attentes du client - Conditionnement des plats par fermeture manuelle ou thermo scellage, étiquetage - Refroidissement en cellule par application des protocoles déterminés par l'encadrement en cuisine - Stockage et mise en œuvre de la manutention sécurisée en vue du transfert sur le site de distribution - Accompagnement[...]
